あこひい散歩2

V6・旅・食・城・キャバ・ベイスターズで戯言語り

ウスターソースに合う

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今週のOneDishは、f:id:akohi:20210227084830j:image

生姜焼き。しかも豚ではなく鶏で。

 

まずは、
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袋の中に、酒・みりん・塩コショウとウスターソースを入れて、

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鶏もも肉を入れてモミモミし、1時間ほど漬け込みます。

…と言うことは、f:id:akohi:20210227085549j:image

差し替えです。
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(設楽くんバージョンも)

お肉と汁に分けておきます(汁は捨てない)。f:id:akohi:20210227085705j:image

お肉は軽く水気を拭き取ります。f:id:akohi:20210227085936j:image

お肉の両面に小麦粉をまぶし、f:id:akohi:20210227090004j:image

皮の面からフライパンで焼きます。f:id:akohi:20210227090155j:image

付け合せの野菜(れんこん、にんじん、エリンギ)も一緒に焼きます。

 

焼いている間に、かけ汁を作ります。f:id:akohi:20210227090245j:image

お肉を漬けていた汁に、しょう油、おろしたタマネギ、ニンニク、ショウガと…


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いうことで、クイズ!

ヒントは、タイトルです。f:id:akohi:20210227090556j:image

スタジオの回答は…。

熊田さんはCの牛乳、設楽くんはBのケチャップに変更。

正解は、

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設楽くん変えなければ…残念!

 

リンゴもすって、
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ソースに合わせます。
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お肉が、

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こんな感じに焼けたら、ソースを全体的に絡めて

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盛り付けます。


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召し上がれ!


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千秋ちゃん1人で食してたんですが、

美味い×2と絶賛。

最後にソースをかけることで、ショウガの風味が生きるんでしょうね。

 

野菜もそれぞれの食感が良さそう!

美味しそうでした。

 

夢に出てきそうな仙台グルメ

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金沢、静岡に続く現地カメラマンが紹介する企画の第3弾。

仙台です。忘備録。

(長野くん、髪切った!)

 

仙台と言えば、牛タン。

駅前だといろんな店があって、食べたいと思っても店多くて断念しちゃうんだよね。f:id:akohi:20210226075333j:image

紹介されたのが、「司」。f:id:akohi:20210226075433j:image

テール焼きとは…美味そう。骨しゃぶりたい…。f:id:akohi:20210226075525j:image

3日も寝かせて柔らかさアップ。

肉が厚いなぁ。

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しかも取り寄せアリ!!

長野くんも食べた事ありとな…✍だな。

 

肉と来たら次は魚。f:id:akohi:20210226075802j:image

「あら浜」。

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限定ものだけど、はみ出してるよ。

しかも、

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種類がてんこ盛り。

もうひとつ有名なのが、五季飯。f:id:akohi:20210226081249j:image

季節を5つに分けて、丼にしたもの。

4月末までは、

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ホッキ飯。宮城のホッキ貝を使い、f:id:akohi:20210226081450j:image

ご飯もホッキを煮た汁が入ってるらしい。

これも、お取り寄せができるんだから、興味津々。

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スタジオでも、ホッキ飯を試食。

ご飯の旨味を堪能してみたい…。

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ちょっと、取り寄せてみようかなぁ。

 

最後は、お取り寄せはできないけど、B級グルメらしく…。
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仙台で40店舗やってるらしい。マーボー焼きそば。

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焦げ目の付いた麺に、仙台味噌の入った甘い餡。

味は店によって違うらしいので、「豊園」はちょっとチェックですな。

r.gnavi.co.jp

 

ホッキ飯…この季節限定だし、取り寄せてみるかな。

カニカマの変身

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よじごし…今回の食材は、カニカマ。

まずは、カニカマをほぐします。


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フォークを使って、両サイドからスッとバラし、真ん中を包丁でカットすると

簡単にバラけるんですよ。f:id:akohi:20210225093425j:image

カニカマに水を切った木綿豆腐、ネギのみじん切り、片栗粉、塩を入れて、f:id:akohi:20210225093553j:image

よく混ぜます。

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混ぜたら、おやきの形を作り…f:id:akohi:20210225093659j:image

オリーブオイルを入れたフライパンに入れて焼く。

その間に、

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野沢菜漬を細く切り、f:id:akohi:20210225093810j:image

別のフライパンで、オリーブオイルにニンニクのみじん切りを炒め、f:id:akohi:20210225093846j:image

野沢菜漬のみじん切りを合わせる。f:id:akohi:20210225093921j:image

常温に戻したクリームチーズカニカマを入れて、

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炒めた野沢菜漬を合わせて、
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ディップソースの出来上がり。f:id:akohi:20210225094130j:image

おやきは片栗粉が入っているので、中までしっかり焼きましょう。

(焼かないと粉っぽくなりそうです)f:id:akohi:20210225094351j:image

久しぶりに登場の長野'sカメラ📹で、f:id:akohi:20210225094430j:image

こんな感じになるまで。

(余裕がないと出てこない📹w)f:id:akohi:20210225094515j:image

焼けたら盛り付けです。f:id:akohi:20210225094537j:image
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カニカマに味がついているので、調味料は少なめ。

豆腐とカニカマだから、ヘルシー。

罪悪感のない料理でした。

 

富山の地酒

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先週の島根県に続き、地酒紹介。

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今回は富山。日本橋にある

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とやま館で購入できる。


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玉旭デスペラード

濾過や火入れ、加水を全くなしで瓶詰めされた新酒。

デスペラード…ならず者ですね!

辛口というのが、気になる。

精米歩合が55%なんで、スッキリした感じなんでしょうね。

 

もう1本紹介されたのが、
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f:id:akohi:20210218162059j:imagef:id:akohi:20210218162126j:image

甘口というのと、フルーティーでお米の味もあって、ワイン感覚で飲めるのは、いいですね。

ワイングラスで飲んでみたいなぁ。

 

これに合う酒のアテは、f:id:akohi:20210218162359j:image

ホタルいか漬け。

塩麹とかしょう油麹とかもあるんだね〜。

しっぽりと時間をかけて飲みたいものだわ。

 

追記
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最後にトニフィフコンDVDの紹介をした長野くん。

ブルーレイで本編見たけど、画像がキレイ。

何度見てもステキな構成です💜。

今の季節❗

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今週のOneDish…メニューは、f:id:akohi:20210220181642j:image

春ですね〜。

まずは、下準備。
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ドライのひよこ豆は塩をかけてまぶし、

サワラも、

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塩をかけて、15分置きます。f:id:akohi:20210220181922j:image

差し替えです(しかも両手で!)。f:id:akohi:20210220181953j:image

汁などは丁寧に拭いておきます。f:id:akohi:20210220182019j:image

袋に小麦粉を入れてサワラ全体にまぶします。

さて、小麦粉と片栗粉に炭酸水、
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そして、

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一味唐辛子でちょっとエスニックな風味に。

小麦粉をまぶしたサワラを衣に
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まんべんなくつけたら、f:id:akohi:20210220182327j:image

油で揚げます。

余った衣には、

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ひよこ豆を入れて、f:id:akohi:20210220182457j:image

まとめて揚げます。

揚げてる間に、つけダレ。
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ヨーグルトにニンニク、塩をかけて、f:id:akohi:20210220182606j:image

オリーブオイル、それにある品を加えます。

そこで、
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クイズです。

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ヒントは、ブログタイトル。

(前のコーナーでオジさんは❗を使うと言う話題に、坂本くん「使います」⇒カミングアウト)

回答は、

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分かれました!

正解は、

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柚子です。竹山さんと横澤さん正解!!f:id:akohi:20210220182935j:image

汁と皮の千切りを入れて混ぜます。


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スナップエンドウの素揚げも色合いで作り、f:id:akohi:20210220183039j:image

盛り付けます。

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召し上がれ〜!!

ひよこ豆がホクホクしていて、ヨーグルトのタレとサワラがぴったり。

 

魚のフリッターって、あまり作らないから、

ちょっと作ってみようかな〜。

 

長野くんの番組に続き、
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OneDishでも宣言を。

でも、遠慮がちに言ってたなぁ。

 

 

剛くんの色気と男気

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剛くんの誕生日が来ましたね〜。

お誕生日おめでとうございます!

 

ここ最近と言えば、SONGSの剛くんが1番気に入ってます。

↑Sexy…💕

 

もし、別のグループに属すなら…と言う話に
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V6が1番良いと速攻で答えた剛くん。

(坂本くんに「早い」と言われたけど、

坂本くんは嬉しかったかもね)


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この言葉を聞きたかったんだよ!

 

さて、今年の剛くんは

ドラマかな?

映画かな?

舞台かな?

 

V6で見せない顔を見たいものです。

もちろん、V6の中でもですけどね。