今週のよじごしの特集は、お取り寄せのできるレトルトカレー。
気になったものを忘備録。
まずは大阪。
老舗の焼肉屋が作ったカレーだそうだ。
全体の比率の4割が肉らしい。
入れすぎ感満載だなぁ。
次は地元、神奈川。
こんなカレー出てたんだね〜。
遠征中でも気軽にカレーを楽しめるために作ったそうだ。
野菜も入って美味しいそう。ポークカレーも珍しいなぁ。
今、行きたい石川。
イカスミや竹炭が入って黒いカレー。
牡蠣の旨味もそうだが、いしるが入ってるというのもとても気になる！
東京だけど、
本格的なインドカレー。
ひき肉とカレーとスパイスがぴったり。
本当のインドカレー食べてみたい。
1番驚いたのが、
金額！
6,600円？！
金箔も凄いが、
肉凄っ！
180グラムの塊。しかも宮崎牛！
お肉だけで4,000円くらいするらしいから、金額もわかる気が…。
スタジオでも、
長野くんが試食。
コンビーフのような柔らかさで、和牛の旨味が出てるそうだ。
しかし、
これだけ食べた準レギュラーを狙う
土佐兄弟。
食べ残しが気になったという、厳しい判定をした長野くんに認められる日は来るのだろうか。
細かい作業が感動する食“king”。
三刀流ですよ…凄いよね。
今日の食材は鶏肉。
ごま油にみじん切りしたタマネギ、ニンニク、ショウガ、
豆板醤を入れて炒めます。
炒めてる間に、
鶏ひきに水で溶いてスープを作ります。
今回は、ひき肉も使うようです。
フライパンの底にちょっと焦げ目が付いたら
鶏肉スープを入れます。
鶏ひきを水で溶く事で、ひき肉の塊ができず、あくも出ないとの事。
焦がさないようにかき混ぜます。
さて、その間にもう一品。
鶏むね肉におろしニンニクとしょう油、酒て漬け込み、こしょうをまぶします。
片栗粉をまんべんなくつけ、
油で揚げます。
さて、鶏スープが
煮立ったら、千切りにした戻した干ししいたけと戻し汁を入れて更に煮ます。
再び煮立ったら、ニラを入れてしんなりとするまで、煮ます。
その間に、
うどんを茹でます。
茹で上がったら、どんぶりにうどんを移します。
溶き卵を流し入れ、さっとかき混ぜたら、
うどんに移します。
鶏むね肉も
揚がったら、油から取り出します。
食べやすい大きさに切って、
どんぶりに乗せて、
ラー油をかけて出来上がり。
鶏ひきに、出汁に、揚げに…鶏三昧ですな。
煮たり、茹でたり、揚げたり…今日の三刀流も凄いもんだよ。
辛いものが苦手なんで、豆板醤とラー油を少しにしたら、食べられるんかな？
美味そうだ。
先週のよじごしの地酒あり。
水曜日は、
日比谷にある
ふるし買い物から。ふは、
李白から冬限定のしぼりたて。
辛口がいいません〜。
冷酒がちのね✍。
1つが月山のしぼりたて。
このも冬限定。
米歩合が箱分、お米の味がするのね✍。
続き、どっちも買にいてみよう！
肴も紹介。
赤てん。唐辛子がかつるり物。
マヨネーズズガビーと。
、
丼物だけ丼物刺身
長野くんは下戸ここ、ノドグロをどんぶり話試食。
魚類に塩味があり、タレが甘めでありと。
日本酒になりたいなぁ。
日比谷に行くか…と急きょ出社とでにとね館に行きました。
月山のしぼりたてはわれた、他はや。
早速、赤てんを食す。
後味ピリナッツだけど、酒が来る1品。
他の試食食だだ！
去年のTTT（北九州）以来のV6絡みの舞台に行ってきました。
久しぶりに行くだけに、何故か緊張🤩。
このご時世なので、入場からちょっとピリピリした感じ。
ネタバレはしませんが、
▼オスロ合意は少しでも知っておくと、話がわかりやすいです。
▼場面の転換が凄いです。違う場所に居る感じがします。
▼ラストが感動です。
（休憩が入りますが）貴重な3時間でした。
私はこれ1回だけですが、あと1回観たかったなぁ。
アド街は「昭和の渋谷」。
今、会社が渋谷なので、どこが紹介されるか楽しみ。
ランチの忘備録として書こうかな。
まずは、イノッチ部長が訪れたお店。
三漁洞。昔、1度だけ行ったなぁ。渋い店で酒が進む×2。
そうしたら、別場所でやってたんだね〜。
あさりは美味かった！
次はブリ大根だな。
そして、
魚力。ここも古いし有名。
サバのしっぽの方。身が崩れないのはいいね。
でも、ランチには会社から遠いなぁ。
紹介された中でも会社に近いのが、
ここ。
しょう油ラーメンは昔ながらのラーメンな感じ。
ケチャップライス好きにはたまらないんだけど、鶏が辛いのを覚えてる。
…と思ったら、チリソースだったんだぁ。
ラーメンと言えば、いつも混んでる
喜楽も…と思ったけど、有昌のしいたけそば
がめちゃくちゃ気になった。ランチのみだけに、時間割いて行ってみたくなったなぁ。
壁の穴も注文すれば食べられるという
ウニスパ…食べたい。
とりかつチキンの
定食もいいなぁ。
ハムカツ…そそられる。
ちょっとチェックする店多かったなぁ。
追記
やっぱり1位は、渋谷パンテオン。
出たわ〜（笑）。
長野くんネタ！
更に、長野くんがゲームセンターから
いいネタにほっこり。
パーカー姿の坂本くんのOneDish。
今週のメニューは、
ちまきの様な焼きいなりです。
まずは、
ごま油を熱したフライパンに豚バラを入れて炒めます。
豚バラの色が変わったら、
角切りにしたショウガと干ししいたけ、小松菜とさきいかのみじん切り、水煮のうずら卵と
お餅を入れて更に炒めます。
そこにしょう油・砂糖、オイスターソースと干ししいたけの戻し汁を入れて絡め、水気が無くなるまで炒めますのですが、
差し替えます。↑ポーズも様になってます。
こちらは…（笑）。
水気が無くなった段階でうずら卵は抜きます。
このくらいまで炒めたら、
ご飯と混ぜます。
油を拭き取った油あげを↓のように切り、
詰めます。
うずら卵も忘れずに。
油あげをクルッと巻いて、焼くのですが
ここで、
クイズです。
ヒントは、タイトル。中華…。
設楽くんと大神さん…C
竹山さん…A
千秋ちゃん…B
大神さんはファイナルアンサーでBから変更。
正解は、
大神さん(T_T)。
お酒にオイスターソースを混ぜて、
ごま油をしいたフライパンにいなりを入れて焼き、
ハケで酒オイスターソースを塗り、更に焼きます（焦げやすいので注意）。
お皿に盛り付けて、
召し上がれ！
お餅が入ることで、もち米を使ったような食感に。
ちまきも簡単にできるなぁ。
焼きいなり…いいね〜。
