今週の“食”kingのテーマ食材は、アボカド。
打ち合わせで、長野くんが言ったダジャレのようなメニュー名がそのまま採用されたようで、恥ずかしそうに「止めて、止めて」と言ってた姿が可愛かったなぁ。マーボーナスじゃなくて、アーボーナス！！
フライパンにごま油を入れ、
豚バラを炒めます。
その間に、
アボカドとナスをくし切りに、トマトを角切りにしておきます。
豚バラから油が出たら、
ナスを入れて炒めます。
ナスに油が染み込んたら、
ニンニク・ショウガのみじん切りと豆板醤を入れて全体に絡むように混ぜます。
全体的に絡んだら、トマトを入れます。
ボウルに鶏ガラスープ
甜麺醤と片栗粉がキレイに溶けるまで混ぜます。
合わせた調味料をフライパンに入れて、とろみが出たら、
アボカドと刻み長ねぎを入れて、軽く混ぜ、
盛り付けます。
最後に花椒をふりかけて、
出来上がり！
アボカドが大きいだけに、食べ応えがあって美味しそう！
アーボーナス…名前もインプットだな（笑）。
今週のよじごしの特集は、現地ガイドさんが紹介するグルメの熊本編。
熊本に行くと、太平燕だの馬刺しだの…を頂いていたんですが、
次に行く機会があれば、行ってみたい店を忘備録。
車海老が有名とは知らなかったなぁ〜。
しゃぶしゃぶに天ぷらに、刺し身に…この豪華さ。
店の名前からいいよね〜_φ(･_･。
次、
馬ではなく🐮。
あか牛のステーキとハンバーグ。
お米とスープ…しかも320グラムもある！
溶岩プレートに半生のお肉をジュ～ジュ～焼きながら食べてみたい。
いつ行けるのかな〜。
楽しみができたなぁ。
今週のOneDishのメニューは、
久々のパスタ…美味しそう！
皮を取った生しゃけに、
両面塩麹を付けて、ラップを巻き、30分置きます。
フライパンにオリーブオイルとニンニクのみじん切りを入れて香りが立つまで炒めたら、
舞茸と長ねぎを入れて炒めます。
野菜がしんなりしたら端に寄せ、
塩麹を取ったサケを両面に焼色が付くまで火を入れます。
大体3〜4分くらい。なので、
差し替えます！！
サケの身をほぐしたら、
ここで
クイズです！
みりんとしょう油で味付けるのですが、
ここにあるものを加えます。
ヒントは、タイトル…ですが、
ヒントに対するスタジオの声も入れました（笑）。
正解は、
野菜とサケを混ぜ合わせ、
みりんとしょう油を入れて、定時で茹でたパスタの茹で汁をお玉1杯かけて
混ぜ合わせたら、
パスタを入れて混ぜ合わせます！
黒こしょうとクイズの答えカボスの汁を
入れたら、盛り付けます。
最後にカボスの皮をすりおろしたら、
召し上がれ〜♪
カボスの香りがとてもいいそうです。
スタジオでは、カボス×2と言ってました。
サケにカボス…やってみよう！
長野くんの横顔ドアップに、ちょっと興奮のよじごし“食”king…食材は、レンコン！
オリーブオイルにニンニクのみじん切りとクミンシードを入れて、香りが立つまで炒めます
その間に、2/3のレンコンをすりおろし、
なべに入れ、牛乳と
バターを入れて火にかけます。
フライパンには、
鶏肉を加えて炒めます。
鶏肉に火が通ったら、エビと角切りにしたレンコンを入れ、塩コショウで味を整えます。
鍋は、
（長野'sカメラ📹）
ひと煮立ちしたら、レンコンからいい粘り気が出るので、火を弱め、こちらも塩コショウで味を整えます
フライパンにご飯とカレー粉、バターを入れて、かき混ぜます。
まんべんなく混ざったら
お皿に盛り付け、
ミックスチーズをかけます。
その上に、ホワイトソースをかけ、
その上に追いチーズ。
スタジオでは、バナーを使ってチーズに焦げ目を付けてます。
（オーブンやトースターでもOK！）
焦げ目が付いたら
出来上がり！
色々な食感が味わえ、また小麦粉を使ってないからちょっとヘルシー。
カレー味というのも、万人に喜ばれるかと。
レンコン…美味いよね〜。
今がシーズンらしいので、何かしらで食したいなぁ。
今週のOneDish…メニューは、
ちょっと韓国風だそうです。
まずは、鶏肉のつけダレを。
味噌に酒、しょう油にニンニクとショウガのおろしに、ごま油とハチミツ、コチュジャンを入れて混ぜ合わせます。
そこに鶏肉を入れて、落としラップをし、20分置きますが、
番組は差し替えます！
フライパンに、
さつまいもと厚揚げを焦げ目が付くまで、炒めます。
焦げ目が付いたら、
漬けた鶏肉とタマネギ、水を入れて、
フタをして、10分煮ます。
そこで、
坂本くんヒントは、今回のブログタイトル！
正解は、
10分煮たら、
バターとニラを入れて、よく混ぜ、盛り付けます。
今日のOneDish…
召し上がれ！！
最後に入れたバターの風味がいいらしいです。
辛味もそんなになく、子供でも大丈夫と。
さつまいもにバターは合うものね〜。
めちゃくちゃ美味しそうでした。
コンサート当日で、しかも台風近づいてるのに、さすが坂本くん！
無事2日間…過ごせますように！
