時間が経ちすぎてしまった…。
解散dayより翌日の方がダメージがデカい（苦笑）。
皆さんはいかがですか？
さて、“食”kingの食材は、かぼちゃ。
ハロウィンだし、坂本くんもかぼちゃだったし、どんな料理になるのかしら？
殻をむいて一晩水に浸けた落花生に、水と砂糖
、シナモンスティックを入れて煮汁にとろみが付くまで火にかけます。
かぼちゃは、皮なしと皮付きに分けて切ったら
一晩水に浸けたもち米と共に蒸します。
皮をむいたかぼちゃを鍋に入れ、
豆乳を入れ、
ブレンダーでかぼちゃの形ご無くなるまでかけます。
スープにもち米を入れて、また火にかけます。
長野'sカメラ📹だと、こんな感じ。
温まったら、お皿に盛り付け！
皮付きのかぼちゃと、煮た落花生を乗せて、
シナモンパウダーをかけたら
出来上がり！
台湾料理の豆花にそっくり！
タピオカがもち米になり、食べやすそう。
落花生のお味も気になるなぁ。
変わったハロウィンになりそう！！
今週のOneDish。
今日、国歌独唱ですね。
何かドキドキします。
そんなメニューは
ハロウィンですものね。
フライパンにオリーブオイルをしき、
全体に塩コショウをした鶏もも肉の皮の方から焼きます。
色が着いたらひっくり返し、ニンニクのみじん切りを入れます。
ニンニクの香りぎ出たら、タマネギ・かぼちゃ・しめじを入れて炒めます。
そこに塩を振り、水を入れてフタをし、中火で8分そのままにします。
なので、
差し替えます！
8分経ったらこんな感じ。
かぼちゃは崩します。
牛乳にオイスターソースを入れて、とろみが出るまで煮込みます。
そして…
クイズです！
ヒントはブログタイトル！
正解は、
でした。
とろみが出たら、パスタを入れて、
ナツメグを振り、混ぜます。
塩コショウで味を整え、イタリアンパセリのみじん切りをかけたら、
お皿に盛り付けます。
召し上がれ〜！
簡単にできるパスタ…。
ショートパスタ食べたくなってきた！
ハロウィンだしね…かぼちゃもいいものだ！
今週のOneDish…メニューは、
美味しそう〜(^q^)
レンコンは皮付きのまま、縦に4分割に切ります。
豚バラは2枚しき、柚子胡椒を塗ります。
レンコンを豚バラで巻きます。
巻いた豚バラレンコンを小麦粉、とき卵、パン粉の順番につけ、
180℃の油で3〜4分揚げます。
揚げている間に、つけダレを。
マヨネーズにレモン汁を入れて…
クイズです！
坂本くんヒントは、ブログタイトル。
答えは〜
でした！！
海苔の佃煮を入れて混ぜて完成。
カツの衣が色づいたら、
キャベツと青シソの千切りを乗せた皿に盛り付け。
召し上がれ〜♪
食べ応えのあるレンコンと柚子胡椒のパンチが気になる一品。
海苔の佃煮のタレも違う揚げ物にも使えそう。
美味いぞ、コレ。
今週の“食”kingの食材は、白菜。
あんかけパスタを作ります。
まず、ごま油にショウガのみじん切りを入れて炒めます。
そこに鶏ひき肉を入れて色が変わるまで混ぜます。
白菜は角切りにし、
フライパンに入れて混ぜます。
フタをして、3〜4分蒸し煮にします。
その間に、出汁に白味噌を入れて、味噌を溶かします。
蒸し煮にしてるフライパンを長野'sカメラ📹で
…こんな感じに白菜から水分が出るまで、
火にかけます。
絹豆腐を入れてヘラで潰し、
味噌を溶いた出汁を入れ、まんべんなく混ざったら、
水溶き片栗粉を入れてあんかけにします。
パスタですが、
茹でたものを水気を取り、サラダ油を絡めて一晩冷蔵庫に入れたモノを
フライパンにサラダ油をしき、パスタ投入。
片面を焦げ目が付くまで焼き、火を止めて
お皿に盛り付けます。
その上ににあんかけをかけて、
柚子をおろしたら、
出来上がり！！
あんかけというから、中華と思ってたら、
なんと白味噌だし、鍋の具材だし、堅焼きパスタだし、と仰天するメニュー。
パスタはモチモチしているそうで、一晩寝かしてみようかしら？？
今週のOneDish。メニューは…
焼き鳥のイメージの砂肝と季節の野菜キノコでマリネです。
砂肝は白い筋を取り、半分に切って切れ目を入れます。
砂肝に、酒と塩コショウを入れて混ぜます。
フライパンにサラダ油をしき、ニンニクのすらいと鷹の爪を入れて、香りを出します。
香りが出たらキノコを入れ、水分が十分に出て、色が着くまで炒めますが…
時間がないので、差し替えます。
キノコは下のくらいまで炒めたら、半分フライパンを空けて、砂肝と
長ねぎを入れます。
砂肝の色が変わるまで炒めますが、
マリネのタレを作ります。
お酢に砂糖を入れて…クイズです。
味の決め手は何でしょう？
坂本くんヒントはブログのタイトル…。
正解は、
ナンプラーを入れたら砂糖が溶けるまで混ぜ、
フライパンで炒めたモノを入れて絡め、
落としラップをして、30分置きますので、
差し替えます（2回目）！！
お皿に盛り付けたら、
白髪ネギを乗せて、
召し上がれ〜！！
お酒にピッタリですが、白飯にも合うそうです。
スーパーで、砂肝見てもなかなか手を出さない砂肝ですが、マリネとはね〜。
キノコもたくさん取れるし、ちょっとチェックだな。
