口コミで予約した方がいいというので、数週間前に予約を入れて店へ。
扉には「本日は予約のお客様のみ…」という貼り紙に愕然。
よかったぁ～、予約して。
まずはビール。
泡がクリーミーで何杯でも飲みたったくらい。
ここのビールは注ぎ方が素晴らしい!!!
そして、すぐで出来たのがたこつぼ
ちょっとぴり辛なんだけど、お酒には十分合う。
噛めば噛むほどタコの味が染み出て美味い!
そして、今日の刺身の4種盛り合わせ。
今日は、マグロ（赤身とトロ）と瀬つきアジ、甘鯛に金太郎。
手前には2種類の醤油。1つは萩の刺身醤油。少し甘みのある醤油である。
アジと甘鯛はこの萩の刺身醤油がピッタリ（もちろんお土産に買いましたw）。
金太郎は初めての出会い。
白身魚と思ってたけど見た目より脂が乗っていて、しっかりとした味だった。
ここから日本酒へ（ビールに後ろ髪惹かれていたがw）。
飲み比べセット。
左から、福娘、東洋美人（ジパング）、長門峡、宝船、八千代、そして本日のおすすめ。
今日のおすすめは、東洋美人のおりがらみ。生酒である。
どれも特徴が違っていて、6種類全く味が違う。
私が一番気に入ったのは、おりがらみ。
生酒ってあまり好きではないのだが、さっぱりとしてワインのような香りのいい日本酒。
ついつい
グラスでおかわりしちゃった。
さて、次は
萩の野菜、たまげなすの肉味噌焼き。
たまげなす…20cmくらいのナスを半分にして焼なすにした上に肉味噌をかけたもの。
同行したオカンが大変に気に入り、ほぼ一人で食べていた（笑）。
（翌日道の駅にてこのナスを買ったら1本600円くらいした…）
そして、見蘭牛の鉄板焼。
赤身の肉がジューシー。
噛めば噛むほど、肉汁出てくる。
小エビのから揚げにゴボウ巻きとエソのかまぼこ。
どれもお酒にピッタリ。
カウンターに座っていたんだが、目の前にあった夏みかんが次々となくなり…。
DDCを注文した人が多かったんだろうな～。
再訪希望。
いや、絶対に行きたい（必ず予約して）。
夜総合点★★★★☆ 4.8
