さて、今週も坂本くんの「One Dish」を見る。
この2か月…オンタイムで見てたなぁ。
今日はカツオの土佐炒め。
坂本くんを毎週見られて何か幸せ。
カツオの柵を刺身のように切る（切ってあるものを使ってもいいね）。
長芋も半月切り、わけぎも4cmの長さに切っておく。
カツオに塩を振り、すりおろしのしょうがやニンニク、サラダ油に漬け込む。
5分ほど置いている間に…
別に土佐醤油を、準備。
土佐醤油は、
醤油（大さじ２）
みりん（大さじ２）
酒（大さじ１）
薄切りニンニク（１かけ分）
薄切り生姜（１かけ分）
かつお節（１袋）
ラー油（小さじ１）。
ラー油がポイントだそうだ。
この醤油…他の料理にも使えるそうなので、
レシピ書いておく。
そしてもう一つのポイント。
カツオに鰹節を混ぜる！！→カツオにカツオなんてね〜。
長芋、カツオ、ネギをフライパンで炒め、焼き色着いたら、
土佐醤油を和えて出来上がり。
スタジオでも試食が合ったのだが、
みんな「美味い×2」と…。
今、カツオが安いから作ってみようかな。
そうそう、今週のよじごじでインスタント焼そばを鍋で茹でると
「麺がモチモチする」
長野くんが言ってたので、材料違うけど、
作ってみた。
（しょうが焼きではなく、焼肉のタレ使用
そして、キャベツなかったんで、モヤシ使用）
インスタント麺…めちゃくちゃモチモチ！
長野くんが言わなかったら、ペヤング（→言っちゃった）なんて食べる事なかったわ。
ステイホーム中に是非試してみて！！
