あこひい散歩2

V6・旅・食・城・キャバ・ベイスターズで戯言語り

漬物で炒め物!

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今回のOneDishは、白菜。

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しかも、漬物で炒め物!

最初に、漬物作りから。


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塩麹に柚子胡椒を入れて混ぜます。

柚子胡椒が今日のポイント!f:id:akohi:20201212090357j:image

袋に白菜入れて、

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よく混ぜます。混ぜたら30分そのまま置きます。

次に豚バラに塩麹を入れてよく揉み、
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小麦粉まぶしたら、


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ごま油とニンニクinのフライパンに、

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バラ肉炒めます。

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ニンジンと長ネギ入れて、さらに炒め、

豚バラに焦げ目ついたら、f:id:akohi:20201212091014j:image

白菜の漬物を汁も含めて追加します。

ここで〜ぇ、

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クイズです!問題は、f:id:akohi:20201212091250j:image

スタジオの回答、
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ちなみに、コーナー初参加の庄司くんは、

ファイナルアンサーでC→Aに変更。

正解は…Aのお酢!!f:id:akohi:20201212091629j:image
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設楽くん&庄司くん大正解!

 

お酢は、最後の最後にサッとかけて、
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これで完成。

お酢を入れたらそんなに炒める必要はなし。


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盛り付け〜♫

 

お酢の酸味はあまり感じないと、塩麹と白菜の食感がいいそうです。


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一味違う野菜炒めもいいですね〜。