金曜日のこと。
何となくラーメンを食べに行きたくなり、今まで行った事のない土地に行こうかと。
代官山か恵比寿（明治通り）方面で探したら、明治通りに1件あったので足を運んでみた。
そしたら、お盆ですね～。
見事お休み。
渋谷方面に戻るのも面倒になり、ひとまずラーメン屋に当たるまで歩こうと。
しかし、歩いても歩いても見つからず。気づいたら渋谷橋まで来ちゃった…
ということで、食べログでGPS機能を遣い、近いラーメン屋を探す。
そこで見つけたのが「瞠（みはる）」。
名物を食べようかと思ったが、また見つけちゃった夏季限定。
オマールとビィシソワーズの冷やし麺（800円）。しかもライス付。
この日も暑かったので冷製を注文してみた。
濃厚ソース。ラーメンっぽくない。パスタだこれ…。
そう思いながら食すると、パスタではなくラーメンである。
オマールのソースと生クリームが強いと思ったが、隠し味であろう麺と絡んだラーメンのスープが
効いているせいである。
お店の人にスープは残せと言われたので、スープ量を気にしながら食べる。
具材はひき肉とネギだけだが、飽きない美味さ。
麺が終わると出してくれたのが、ご飯に粉チーズがかかったもの。
これを残したスープに絡めて食べる。
リゾットだ～。しかも麺で食べた時のソースと全く味が変わってる。
ご飯に鰹の出汁がかかっていたので、オマールの濃厚と鰹のあっさり出汁が
和風リゾットにさせてたね。
これ、ぜひお試しあれの一品。
作ってるスタッフの方々の無骨なイメージ（失礼）と間逆で
繊細なお味を作り出していて、感謝の一言である。
ゴチでした。
瞠 恵比寿店 （ラーメン / 恵比寿駅、代官山駅、広尾駅）
昼総合点★★★★☆ 4.5
