よじごしの特集。メーカー監修のアレンジレシピ。
気になったものを備忘録。
お好み焼きに！？
カップヌードルを袋に入れて棒で叩く。
1〜2センチくらいの塊は🙆OK！
ボールにキャベツと卵と小麦粉を混ぜて
フライパンで両面2分焼く。
…出来上がり！味付けは一切なし。
シーフードや
カレーでも味変で美味しいらしい！
焼き鳥🥫も。
耐熱皿に、
焼き鳥🥫（タレも全て使う）とおろしニンニクと牛乳、バターを耐熱皿に入れて1分チン！
チーズを乗せて、また1分チン…
で、出来上がり！
シュクメルリができる！
スタジオでお好み焼きと共に食していたけど、長野くんもエミリちゃんもハシが進んでたなぁ。
スタジオでは食べてなかったけど、
これも気になったのよね。
温める前のハンバーグを角切りにして、
フライパンでカリカリに焼く。油ナシでいいんだぁ。
納豆にタレ入れて混ぜ、カリカリハンバーグをあえる。
食パンに混ぜたハンバーグを乗せ、マヨネーズかけて焼く。
以上！！
って、どれも簡単にできるなぁ。
まずは、何を作ろうかな〜？
今日の“食”kingの食材はイワシ。
なかなかイワシの料理って、イメージないよなぁ。
…で、つみれスープ。何か納得。
まずは、梅干しを叩きます。
種は、
お出汁が煮立った鍋にin！
叩いた梅肉も鍋にinします。
次に、
ショウガを細く切って、
フードプロセッサーで更にみじん切りに。
しその葉と3枚おろしのイワシ
酒、しょう油、塩を入れてみじん切り。
ミンチにします。↑こんな感じ。
スプーンでつみれ状にして、
お出汁の鍋にin。
そこに、くし切りにしたトマトも
お鍋にin。
梅干しの酸味とトマトの酸味が美味さの相乗効果が出るそうです。
（長野くん、熱く語る）
レタスをしゃぶしゃぶのようにお鍋に入れ、
柔らかくなったら、
お皿に移します。
つみれとトマトを盛り付け、
お出汁を回し入れ、
見栄え王子も発揮！
そして、
出来上がり！
つみれ汁のイメージが違ったなぁ。
めちゃくちゃオシャレな感じ。
出汁には梅干しだけだし、「普通」を作らないなぁ、長野くんは。
さすがです！
今日のOneDishは
菜の花を使ったタンメン。
作り方。
まずはスープ。1から作ります（凄っ）。
水に鶏ひき肉を入れて煮立たせます。
そこに豚バラを入れて
更に3分煮立たせます。
差し替えます！
設楽くんも差し替えポーズ！
サラダ油を入れたフライパンに、にんじん
タマネギ、きくらげを入れ、
キャベツと菜の花を入れて、炒めます。
炒めきったら、鶏ひき肉&豚バラのスープを野菜に入れて
ニンニクのすりおろしと味噌で味付け。
煮込みます。
さて、
常温に置いておいたバターに…と言うことで、
クイズです！問題は、
ヒントは、タイトル。
意外な組み合わせだそうです。
設楽くん、竹山さん、千秋ちゃん…A
熊田さん…C
正解は、
と言うことで、
粉山椒を入れて、
よく混ぜます。
このくらい煮たら、盛り付けです。
ラーメンの入ったどんぶりにかけて、
最後に山椒バターを乗せたら
召し上がれ！！
正解した設楽くん達、ガチで美味い×2と言って食べてます。
ヤバい、今日はタンメン食べたいわ。
よじごしにて、現地カメラマンによるグルメレポート第2弾。
静岡です。
気になったお店をチェック。
静岡の竹下通りと言われる商店街にある練り物屋さん。
カレー揚げと
黒はんぺん。
ちょっとしたおやつにもなるし、小腹が空いた時にいいよね〜。
お土産として買いに行きたいなぁ。
お取り寄せもできるので、チェック。
静岡と言えば、うなぎ。
関東の背開きに、
関西風の焼き方。
そして、
秘伝のタレが融合した、
一本焼き！！
頭もあり、
骨の唐揚げ！
これもいいなぁ。静岡行ったら是非食べたい。
ここで紹介されたのは、スイーツ（お饅頭）でしたが、
めちゃくちゃ気になったのは、
抹茶のオムライス。
卵に抹茶が入って緑だし、
中にも抹茶のピラフ。
豆乳クリームと抹茶がどう合うのかな〜。
“食”kingで作りそうなメニュー（笑）。
今週もいいお店頂きました！
見栄え王子の今週のよじごし。食材は「カカオ醤」。
長野くんも初めて使う食材です。
まず、豚バラを2枚重ね、巻いていきます。
巻いたら、2つずつに串を刺して
片栗粉をまぶします。
ごま油を入れて火をつけたフライパンに
巻いた肉を入れて焼きます。
その間に、
イチゴを切り、
ミックスナッツを袋に入れて外から砕き、
ベビーリーフ（レタス）に軽く塩コショウして、お皿に盛り付け、
ナッツとイチゴ🍓を盛ります。
ペースト状のカカオ醤に、
お酢・オリーブオイル、はちみつを混ぜたドレッシングをかけて、サラダ完成。
さて、お肉が焼けたら、
お水に紹興酒、醤油を混ぜたタレをフライパンに入れ、
お肉にまんべんなくかけます。
タレがまんべんなくかかったら、
粒タイプカカオ醤を最後に入れて、
またお肉に絡ませます。
（カカオ醤のカカオの香りを生かすため、最後に入れるそうです）
お皿に盛り付け、
追いタレ〜！
最後に生クリームをかけて、
出来上がり。
豚バラを巻いた煮込み。
煮込みには見えないけど、カカオとどう合うんだろう？
サラダも見栄えいいし、
カカオ醤かぁ…どこに売ってるか調べないとな。
